Fiche Gastronomique 2 : Les Onigiris.

On les appelle "ONIGIRI", mais aussi "OMUSUBI". Les Japonais ne les mangent pas en général à la maison, mais ils les apportent toujours au pick-nick, en voyage, à l'école et même au bureau. Ce sont de véritables sandwichs en riz pour les Japonais !

Ce n'est vraiment pas un plat difficile à préparer, je ne suis même pas sûre qu'au Japon on les considère comme de la cuisine, mais quand on n'est pas habitué, la réalisation de la jolie forme n'est peut-être pas évidente. Mais heureusement, cela n'a strictement aucun effet sur le goût. (manquerais plus que ça =D )

Ustensiles :

-Grille pour four : Il est indispensable pour faire du poisson grillé. Il existe des ustensiles spéciaux pour griller les poissons directement sur le feu de votre cuisinière. Mais il faut que votre cuisinière soit au gaz et même si c'est le cas, il est extrêmement pénible de nettoyer la cuisinière après la cuisson... je ne les recommande donc pas particulièrement et je pense que la grille pour four suffit.

Ingredients pour 6 boules (environ) :

-2 GÔ de riz, préparé à la façon japonaise. (voir : Fiche Gastronomique 1)
-1 UMEBOSHI, prune séchée, débarrassée de son noyau et ecrasée.
-1/2 filet de saumon, bien salé et grillé au four. Émiettez-le ensuite.
-1,5 feuilles de NORI, coupée en 4 en longueur.
-Sel
-TAKUAN : Radis blanc seché et mariné. On en trouve dans les épiceries japonaises.

Préparation :

1.Préparez tous les ingrédients sur la table : Nori sur une grande assiette qui va accueillir les Onigiri, saumon grillé et émietté, Umeboshi écrasée, un bol d'eau, Gohan (riz cuit) dans un grand saladier, sel.
2. Mouillez bien vos deux mains.
3. Mettez généreusement du sel sur les deux mains.
4. Prenez du riz sur une main.
5. Mettez un morceau de saumon au milieu du riz.
6. Recouvrez avec du riz d'une quantité égale.
7. Pressez-le avec l'autre main, ... de manière à former le sommet d'un triangle.
8. Retournez de 120°... pour former un autre angle. Répétez 2 tours complets.
9. Aplatissez les 2 faces.
10. Mettez la feuille de Nori au centre.
11. Entourez le boule.
12. Recommencez avec la prune séchée.
13. Vous n'avez plus qu'à savourer votre création =3

Itadakimass !! =)

Très bonne recette !!

Et pourquoi pas une catégorie "Recette de cuisine" sur le nouveau site MF ?? =D

C'est une bonne idée ça! Aussi la recette du thé vert serait bien pour accompagner ça ^^

J'essayerais un de ses quatre de faire des onigiri mais conaissant mes talents en cuisine, ça risque d'etre pas fameux x)

C'est très simple Nagi-chan ^^ J'en ai déja fais et c'est pas bien dur,
bon d'accord au début pour la forme, quesque j'ai galérée ^^' mais en
fin de compte a la longue ca se fais très vite ^^

C'est vrai que ça à pas l'air évident la forme ^_^"
Les feuilles de Nori s'achetent où?

Je peu malheureusement pas t'aidée pour ca, pour ma part je connais
un magasin special qui vend tout ce qui est pour faire des sushi etc,
mais je crois que chez un marchand de poisson il devrais y en avoir.

Des feuilles de Nori = Des feuilles d'algues ^^

Ah, oui, j'en connais un magasin de ce genre là, mais il est pas tres pres de chez moi x)

En tout cas, merci beaucoup =D

^^ Dôitashimashite ! J'éspère que t'y arrivera =)

Mais c'est génial tout ça ^^
Une très bonne idée Cain', vraiment. Merci beaucoup pour le partage ^^

Faut bien que je m'occupes, puis je me souvenais que t'avais dis que tu
savais pas ce que c'etais xD

Ah mais merci beaucoup pour cette recette !
On en a manger mais S'en etait des toute prete du super marcher qui etait bonne qq meme mais c'est cool si on peut en refaire en france ! Merci Merci Merciii ! =D

Tout le plaisir est pour moi Yumii-chan ^^

*est heureuse de faire plaisir avec ses fiches*

Haha ouais trop 8D
Ceux du supermarche sont bons mais si on peu en faire soit meme c'est encore mieu =D

Voui surtout que c'est simple a faire =)