Ramen

Préparation : 40 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 100 mn

Pour 4 personnes :

300 g de pâtes japonaises

400 g d'échine de porc

1,5 l d'eau

4 œufs durs

2 poireaux

2 carottes

bouillon de porc en poudre

Préparation :
1/ Faites durcir les œufs.

2/ Coupez les carottes et les poireaux en morceaux.

3/ Coupez la viande en petites tranches de 2 cm sur 3 cm (comme les lardons).

4/ Faites bouillir de l'eau. Pendant ce temps, faites cuire les légumes ensemble : ils sont cuits quand les poireaux commencent à devenir transparents. Faites cuire le porc.

5/ Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et les faire cuire 3 minutes.

6/ Ajoutez le bouillon de porc
en suivant les indications figurant sur le paquet (3 cuillères à soupe
rases). Remuez jusqu'à complète dissolution. Ajouter ensuite dans l'eau
tout le reste des ingrédients : viande avec sauce, légumes, œufs cuits en morceaux.