minni-marion
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 |  Sujet: Boeuf à la japonaise  Sam 19 Sep - 13:27 | |
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Préparation : 8 mn
Cuisson : 2 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 30 mn
Pour 4 personnes :
500 g de faux filet de bœuf en fines lanières
2 dl de saké (ou de xérès sec, noilly prat, vermouth sec...)
8 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de gingembre fraîchement haché
poivre
Préparation :
1/ Faire mariner les lanières de viande, pendant 20 minutes, dans un mélange de 1 dl de saké, 4 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de gingembre.
2/ Faire chauffer une grille. Préparer la sauce : faire chauffer 1 dl de saké et le flamber. Retirer de la chaleur et ajouter la sauce soja et le gingembre restants.
3/ Egoutter la viande et la poivrer. Faire griller au barbecue 1 minute de chaque côté. Servir avec la sauce.
Pour finir...
Accompagner avec des légumes vapeurs ou du riz.
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