Carpaccio de thon rouge à la japonaise

Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 25 mn

Pour 2 personnes :

300 g de thon rouge bien frais

1 citron

2 cuillères à soupe de graines de sésame

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à café de fleur de sel

mélange 5 baies

Préparation :
1/ Coupez le thon rouge en fines lamelles et disposez celles-ci dans 2 assiettes.

2/ Faites brunir à sec les graines de sésame dans une poêle.

3/ Arrosez le thon du jus de citron, de l'huile de sésame et de l'huile d'olive. Ajoutez les graines de sésame, la fleur de sel et 2 tours du moulin à poivre aux 5 baies.

4/ Laissez reposer 15 minutes au frais avant de déguster.

Pour finir...
L'important est de bien choisir son poisson et de le couper très finement.