Légumes à la crème

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :

légumes variés : pommes de terre, carottes, haricots verts ou blancs, navets, oignons, potiron, épinards...

30 cl de lait

25 cl de bouillon de votre choix (bœuf, volaille, ou légumes)

20 cl de crème fraîche

3 cuillères à soupe de farine tamisée

2 à 3 cuillères à soupe de beurre

sel, poivre

Préparation :
1/ Laver, éplucher, couper en morceaux des légumes. Les cuire avec du beurre dans une casserole, marmite ou une cocotte.

2/ Ajouter la crème fraîche, le lait, le bouillon, la farine tamisée et le beurre.

3/ Faire cuire tout doucement en mélangeant et en écumant souvent jusqu'à ce que la préparation bouillonne légèrement. Laisser mijoter de 45 minutes à une heure environ.

4/ Saler et poivrer selon votre goût.

Pour finir...
On peut ajouter des morceaux de poulet. Si vous aimez, rajouté du laurier, du thym, etc...