minni-marion
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 |  Sujet: Yakitori  Mar 6 Oct - 21:05 | |
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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Pour 6 personnes :
1 kg de blanc de poulet désossé et sans peau
125 ml de saké (ou d'alcool blanc)
185 ml de sauce soja noire
125 ml de mirin (ou de Noilly Prat)
2 cuillères à soupe de sucre
65 grammes d'oignon doux coupé en dés (ou de ciboule en tronçons)
piques à brochettes en bois
Préparation :
1/ Faire tremper les piques à brochettes dans de l'eau pendant 20 minutes. Couper le poulet en dés. Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7), en position gril.
2/ Dans une casserole, porter à ébullition le saké, la sauce de soja, le mirin et le sucre. Réserver.
3/ Piquer les dés de poulet et d'oignon sur les piques, en les alternant. Garnir la plaque du four de papier d'aluminium. Poser les brochettes dessus et les cuire pendant 10 minutes, en les retournant et en les arrosant régulièrement avec la sauce au saké. Servir aussitôt.
Pour finir...
Vous pouvez faire cuire les yakitori comme au Japon, sur un petit grill électrique.
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