minni-marion
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 |  Sujet: Soupe japonaise aux chapignons  Mar 6 Oct - 23:51 | |
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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Pour 2 personnes :
125 g de nouilles soba
2 poignées de champignons de Paris
1 oignon
1 morceau de tofu
un peu de kombu breton
sauce soja
huile de sésame
2 cuillères à soupe de mirin
1/2 cube de miso
Préparation :
1/Faire cuire les nouilles soba selon la notice du paquet.
2/ Préparer un bouillon avec le miso, l'oignon et le kombu hachés. Ajouter
le tofu et les champignons découpés en morceaux. Ajouter le mirin.
3/ Egoutter les nouilles et ajouter-les au bouillon.
4/ Servir et ajouter un peu de sauce soja, d'huile de sésame et de coriandre.
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