Hachis parmentier à la japonaise

Pour 4 personnes :
Pour la purée :

4 grosses pomme de terre

5 cuillères à soupe de crème fraîche (ou de lait ou de yaourt nature)

20 g de beurre demi sel

sel, poivre

muscade (facultatif)

Pour le hachis :

300 g de porc haché

1 oignon

un morceau d'ail

beurre

3 cuillères à soupe de ketchup

sel, poivre

Pour la décoration :

10 g de beurre demi sel

fromage râpé

tomates cerise (facultatif)

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Préparation :
1/ Préparation de la purée :
Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Faire cuire à l'eau salée environ 30 minutes.

2/ Les passer au moulin à légumes ou mélanger à l'aide d'une fouchette. Ajouter en
mélangeant la crème fraîche, le beurre et saler, poivrer. Ajouter éventuellement la muscade.

3/ Préparation de hachis :
Hacher l'oignon et l'ail. Les faire cuire dans le beurre.

4/ Ajouter la viande puis le ketchup. Saler, poivrer et laisser cuire en remuant 10 minutes.

5/ Disposer la viande dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Poser le beurre coupé (environ 10 g), le fromage râpé et les tomates cerise (facultatif).

6/ Laisser cuire au four très chaud à 220-240°C pendant 15 à 20 minutes.