Oyako Donburi

Traduction du titre : "Oyako" signifie "parents" et "enfants", et
"Donburi" signifie "grand bol". Pourquoi ce plat s´appelle t-il comme
cela ? Explication : le plat est composé de poulet (les parents) et
d'œufs (les enfants)

Pour 4 personnes :

4 portions de riz japonais

150 g de blanc de poulet

1/4 de verre d´eau

1 poireau

1 oignon

2 pousses de ciboulette

4 œufs

6 cuillères à soupe de soja

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de saké

1/2 cuillère à café de Dashi no moto (fond de soupe japonaise)

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Préparation :
1/ Découper le blanc de poulet en courtes lamelles. Laver et couper le poireau en tranches obliques d´environ 1 cm de largeur. Hacher les ciboulettes finement. Couper l'oignon en deux et le couper en longueur (environ 0,5cm de largeur). Casser les œufs dans un bol et mélanger bien avec le fouet.

2/ Mettre l'eau, le saké et le Dashi no moto dans une poêle et mettre à feu moyen.
Mettre une casserole d'eau à bouillir pour le riz.

3/ Mettre le poireau et l'oignon dans la poêle. Mettre le riz à cuire.

4/ Une fois que le poireau devient translucide, ajouter le sucre et la sauce soja.

5/ Ajouter les œufs et couvrir la poêle.

6/ Surveiller la cuisson du riz et celle des œufs qui doit avoir l'apparence d'une omelette.

Pour finir...
Verser le riz dans 4 bols et le recouvrir avec l'oyako. Servir avec du thé vert.