Soupe de ramen (nouilles)

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :

ramens pour 4 personnes

chou chinois (ou chou blanc)

gingembre

2 échalotes

1 botte d'oignon nouveaux

1 beau bouquet de coriandre

1 œuf entier

sauce soja (chinoise ou japonaise)

sauce pimentée (type Tabasco)

2 cubes de préparation pour canard laqué

Préparations :
1/ Amener 1,5 l d'eau à ébullition. Ajouter les ramens et laisser cuire 4
minutes. Une fois cuites, mettre les ramens dans de gros bols chinois individuels.

2/ Amener à ébullition 2 l d'eau et mettre les deux cubes de préparation pour canard laqué. Couper très finement le chou. Baisser le feu et dans l'eau frémissante, mettre le chou.

3/ Pendant que le chou cuit, couper en fines lamelles le gingembre, les échalotes et les oignons nouveaux. Ciseler la coriandre. Et mettre chaque ingrédient dans des coupelles.

4/ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'œuf et battre au fouet.

5/ Une fois le bouillon prêt, le verser dans les bols sur les ramens.

6/ Ajouter la coriandre, le gingembre, les oignons et les échalotes, selon les goûts.

Pour finir...
Ajuster l'assaisonnement avec la sauce soja et la sauce pimentée.

Maman en fait depuis 3 ans, c'est trop bon xD

Faudrait que tu compares sa recette à celle là ^^
Si sa recette est bonne, autant faire la sienne ^^